Après de superbes vacances malgré un temps mitigé au mois de juillet, nous pouvons enfin faire des barbecues...

Mais un barbecue simple n'est pas pour nous, alors on cherche à innover, du moins donner un peu de pep's à un bon morceau de viande.

Voici donc une recette de marinade à utiliser principalement avec de la longe de porc ou des filets de poulet. Plus la cuisson est longue, meilleur c'est. INspiration du livre de recettes WEBER.

Ingrédients:

250Ml de jus de pommes

6 cuil à soupe de ketchup

1 échalote ciselée

1 gousse d'ail

1 cuil à soupe de vinaigre de cidre

1 cuil à soupe de worcestershire sauce

1 cuil à soupe de miel liquide

1 cuil à café de cassonade

1 cuil à café de paprika doux

1 cuil à café de sel

1 cuil à café de poivre

1/2 cuil à café de piment fort

1 pincée de cumin

Faire réduire à moitié le jus de pomme avec le ketchup et l'échalote.

Après la réduction, ajouter tous les autres ingrédients. Faire chauffer jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse

Passer la sauce au chinois pour enlever les échalotes et Laisser refroidir avant de faire mariner la viande idéalement 2/3 heures.

Le but étant ensuite d'arroser la viande avec le jus restant tout au long de la cuisson.

Encore un blog de cuisine, parmi tant d'autres...Alors pourquoi en faire un.A force de parcourir les blogs qui font rêver en matière de cuisine et passionnée, j'ose me lancer.

J'ai 32 ans, bientôt 33 et je suis la maman de 3 merveilleux bambins de 9, 6 et 1 ans. Je reprend le travail dans 15 jours et il va bien falloir que je trouve des astuces pour tout gérer, cuisine inclus...

J'aime particulièrement cuisiner le sucré. Je respecte en général à la lettre les recettes et proportions. Pour le salé c'est une autre histoire, je me renouvelle et m'adapte selon mes humeurs et ce que j'ai dans le réfrigérateur.

A bientôt donc pour de jolies recettes j'espère, des astuces pour gagner du temps, mes humeurs...